Was Mory sagt, lieber bei mittlerer Hitze anbraten und dafür länger in der Pfanne lassen, wenn man die Dinger durch haben will. Jeweils 5 Minuten für jede Seite reicht höchstens für medium. Vielleicht hättest Du sie nach dem Anbraten noch ein paar Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen können, um sie durchziehen zu lassen. Da reichen 100 Grad oder so.

Oder halbieren und jeweils noch nachbraten, nach Feststellung des Dilemmas.
Lebensmittel, unverdorbene, wegwerfen, und insbesondere Fleisch, ist imho nahezu also eher nicht schön.

in der kantine, die ich zZt - schon aus mangel an alternativen in der gegend - häufiger mal frequentiere, gab es heute zebra-braten. o.O
unerschrocken nahm ich die seltene gelegenheit wahr, musste aber schon bald feststellen, dass es sich wohl um ein sehr würdiges und weises zebra gehandelt haben muss, und mache mir nun ein bisschen vorwürfe. wie vielen deutlich jüngeren (und zarteren) zebras hätte es wohl noch mit rat und tat zur seite stehen können?!