ja, ich hab das auch schon mal vor ein paar jahren angeprangert, dass geburtstagsthreads keine kreativen titel haben sollten. sie sollten standardmäßig "xy hat heute (datum) geburtstag. gratuliert hier." heißen.
Lachs Spinat Quiche und Cous Cous Salat mit Linsen als Beilage.
Anschließend gibt es ein Schichtdessert mit Keksbruch als Boden, Skyr mit Vanille cremig gerührt, Heidel- und Himbeeren, Schokopudding und Schokobruch. Und das insgesamt auch nahezu zuckerfrei.
Hab gerade ein Curry frei Schnauze gekocht, das sich als so lecker erwiesen hat, dass ich nach dem Essen das Rezept aufgeschrieben habe:
2 Hähnchenbrusthälften längs halbiert und dann in dicke Würfel geschnitten ca 200g dünne Bohnen 1 gelbe Paprika 1 Apfel (z.b. boskop) 1 Bio Limette 1 Dose Kokosmilch Korianderblätter (von den stielen abgezupft) ca 150ml Gemüsebrühe (einfache Pulverbrühe) 1TL Sojasauce ggf 1 Espressolöffel Tamarindpaste 2 EL Erdnussöl o. ä. 1-2 EL Grüne Currypaste Reis
(Kleinschreibung, weil am Handy getippt): grüne bohnen bissfest kochen (ca 15-20 min) reis als beilage kochen huhn in ca 3x3cm würfel schneiden paprika entkernen und in sehr dünne streifen schneiden apfel schälen, vierteln, kernhaus entfernen, die viertel quer in dünne scheiben schneiden von der limette die schale abreiben, schalenabrieb beiseitenstellen, limette auspressen,saft beiseite stellen currypaste u tamarindepaste in Kokosmilch auflösen (am besten mit dem Mixer) hühnerfleisch in 2-3 EL erdnussöl ca 3 min anbraten, wenden nochmal 3 minuten braten mit dem kokosmilch-mix ablöschen bohnen, paprika rein ggf 150ml gemüsebrühe dazu leicht kochen für 15 minuten apfel scheiben rein limettenschalenabrieb und -saft dazu 1EL soja sauce dazu umrühren nochmal bisschen ziehen lassen
mit Reis servieren und korianderblätter drüber streuen
Im Essen ist kein Salz, kein Pfeffer. Salz kommt vom Gemüsebrühpulver und der Sojasauce, Schärfe von der Currypaste
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22.07.2024 19:08 (zuletzt bearbeitet: 22.07.2024 19:08)
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